In de regio waar we in november actief waren kan het in de winter tot maar liefst -20 graden Celsius worden. Een heftige plek dus waar de pakken sneeuw enorm hoog kunnen zijn. Niks is dan fijner dan genoeg eten beschikbaar hebben vóórdat de wegen moeilijk begaanbaar worden. Om de winter door te komen, wordt er traditiegetrouw veel groente ingemaakt aan het einde van de herfst.
Ruim 1500 kilo aan eten werd geprepareerd voor de projectpartner, hun lokale medewerkers en de lokale bevolking. De gefermenteerde kool (soort pittige zuurkool) werd in kortere tijd dan verwacht klaargemaakt. Hierdoor konden onze vrijwilligers de boerderij waar het werk plaatsvond ook met andere hulp van dienst zijn. Zo hebben nu ook de geiten voor het koud gaat worden een heerlijk schoon slaapverblijf.